Educación Técnico Profesional

Propuesta y perfil profesional

TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

• Esta modalidad de la formación técnico – profesional contempla una profunda articulación entre los cuatro campos de la Formación profesional, con una importante integración Teoría – Práctica.
• El diseño curricular, basado en el perfil profesional, es una propuesta en la que siempre está presente el futuro desempeño del Técnico en Producción Agropecuaria y las capacidades profesionales que se encuentran en la base de un desempeño competente.
• La formación integral de los egresados de la Educación Técnica Profesional, Orientación Agropecuaria, implica el desarrollo de capacidades para analizar y dar cuenta de sus vidas cotidianas, como ciudadanos, en un contexto signado por determinadas relaciones sociales, económicas, laborales y productivas.
• Si bien el ámbito privilegiado de su actividad son las explotaciones agropecuarias, debe tenerse en cuenta que actualmente la organización, gestión y planificación de las mismas no puede realizarse sin considerar su relación con los otros actores del sistema agroalimentario y agroindustrial.
• Alcance del Perfil Profesional
• Alcance del Perfil Profesional
• El Técnico en Producción Agropecuaria está capacitado para manifestar conocimientos, habilidades, destrezas, valores y actitudes en situaciones reales de trabajo, conforme a criterios de profesionalidad propios de su área y de responsabilidad social para:
• “Organizar y gestionar una explotación familiar o empresarial pequeña o mediana en función de sus objetivos y recursos disponibles”.
• “Realizar las operaciones o labores de las distintas fases de los procesos de producción vegetal y de producción animal con criterios de rentabilidad y sustentabilidad”.
• “Efectuar las operaciones de industrialización en pequeña escala de productos alimenticios de origen animal o vegetal”.
• “Realizar el mantenimiento primario, la preparación y la operación de las instalaciones, máquinas, equipos y herramientas de la explotación agropecuaria”.
• Cada uno de estos alcances implica un desempeño profesional del técnico que tenga en cuenta el cuidado del medio ambiente y el uso y preservación de los recursos naturales bajo un concepto de sustentabilidad, así como criterios de calidad, productividad y seguridad en la producción agropecuaria.
• Asimismo, implica reconocer el tipo de actividades que un técnico puede realizar de manera autónoma y aquellas en las cuales requiere el asesoramiento o la definición de estamentos técnicos y jerárquicos correspondientes.

Actividades que puede desarrollar un profesional técnico:

• Organizar y gestionar una explotación agropecuaria familiar o empresarial pequeña o mediana.
• Formular el proyecto productivo de la explotación en función de sus objetivos y recursos disponibles.
• Determinar las necesidades de obras de infraestructura e instalaciones maquinarias, implementos agrícolas, equipos y herramientas para la explotación.
• Gestionar la adquisición y almacenamiento de insumos y bienes de capital de la explotación.
• Controlar y registrar los procesos estrictamente productivos y de servicios de la explotación.
• Aplicar la legislación en materia contable, fiscal, laboral y agraria.
• Controlar y aplicar las normás de seguridad e higiene en el trabajo y de protección del medio ambiente.
• Gestionar la comercialización de los productos de la explotación.
• Gestionar los recursos humanos de la explotación.
• Evaluar los resultados de la explotación.
• Mantener en uso, preparar y operar la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agropecuaria.
• Realizar el mantenimiento primario del parque automotor, máquinas, implementos agrícolas, equipos.
• Operar eficientemente los tractores, implementos agrícolas, máquinas autopropulsadas, equipos y herramientas de la explotación agropecuaria controlando su funcionamiento.
• Construir instalaciones sencillas y realizar obras de infraestructura menores de la explotación.
• Realizar las operaciones y labores de producción vegetal.
• Manejar y conservar los recursos suelo y agua.
• Preparar el suelo previo a la siembra o implantación de especies vegetales.
• Realizar la siembra o implantación de especies vegetales.
• Preparar y manejar almácigos.
• Preparar y manejar viveros.
• Realizar y controlar las labores de cuidado y protección de los cultivos.
• Realizar y controlar las operaciones de cosecha, acondicionamiento, almacenamiento y transporte de los productos.
• Realizar las operaciones de producción animal
• Aplicar las diferentes técnicas de manejo de las distintas categorías de animales de acuerdo a las características raciales, fase productiva de cada grupo de animales y tipo de explotación.
• Mantener el buen estado de salud de los animales.
• Producir y suministrar alimentos –voluminosos y concentrados-, según la fase productiva de los animales y el tipo de explotación.
• Realizar las tareas necesarias para el transporte y comercialización de los animales.
• Realizar las operaciones de industrialización en pequeña escala.
• Recibir e identificar la materia prima apta para su procesamiento.
• Operar el equipamiento necesario para la industrialización.
• Realizar y controlar las operaciones de industrialización en pequeña escala de productos alimenticios de origen vegetal y/o animal.
• Realizar y controlar las operaciones de envasado y preservación de los productos elaborados.
• Controlar la calidad de cada etapa del proceso y de los productos elaborados.
• Realizar y controlar las operaciones de empaque y almacenamiento de los productos obtenidos.